mûrier

mûrier [ myrje ] n. m.

• morier XII^e; de mûre(1^o)

1 ♦ Arbre à fleurs monoïques (urticacées) originaire d'Orient et acclimaté dans le bassin méditerranéen. Mûrier noir, à fruits noirs dont on fait le sirop de mûres. Mûrier blanc, dont les feuilles ont traditionnellement nourri la chenille du ver à soie. Bombyx du mûrier.

2 ♦ Abusivt Ronce produisant des mûrons, dits mûres.

● mûrier nom masculin (de mûre) Arbre ou arbuste (moracée) des régions tempérées, à suc laiteux et dont les feuilles servent à nourrir les vers à soie.

mûrier

n. m. Arbre à latex blanc (genre Morus, Fam. moracées), dont il existe différentes espèces, ayant souvent des usages médicinaux. Mûrier noir. Les feuilles du mûrier blanc servent de nourriture au ver à soie.

|| (Nouv.-Cal., Wallis-et-F.) Faux mûrier ou mûrier à papier: arbre (Broussonetia papyrifera, Fam. moracées) dont l'écorce est utilisée pour fabriquer des tapas.

⇒MÛRIER, subst. masc.

BOTANIQUE

A.— Arbre de la famille des Moracées.

1. Arbre du genre Morus, à feuilles alternes stipulées, à fleurs unisexuées réunies en inflorescences compactes, à fruits comestibles réunis en infrutescences (v. ce mot, s.v. in-² B 2), à latex limpide et dont certaines variétés ont été introduites en France, notamment pour l'élevage du ver à soie. Culture du mûrier; allée, champ, plantation, verger de mûriers. Les mûriers à soie sont plantés partout, et élevés d'étage en étage sur des terrasses artificielles (LAMART., Voy. Orient, t. 1, 1835, p. 170). Le Mûrier (Morus), originaire d'Asie, porte sur le même arbre des épis de fleurs mâles (...) et des épis de fleurs femelles (PLANTEFOL, Bot. et biol. végét., t. 2, 1931, p. 342).

♦ Bombyx du mûrier.

— En partic.

♦ Mûrier blanc (Morus alba). Arbre à fruits blancs originaire de Chine et le plus apprécié pour l'élevage du ver à soie (d'apr. M. CHADEFAUD, L. EMBERGER, Traité de bot. systématique, Paris, Masson, t. 2, fasc. 1, 1960, p. 556). Le ver à soie, dès sa sortie de l'œuf, se met à manger en quantité des feuilles de mûrier blanc (BLANQUET, Technol. mét. habill., 1948, p. 18).

♦ Mûrier noir (Morus nigra). Arbre originaire de l'Asie du Sud-Ouest et cultivé pour ses fruits rouges-noirs (d'apr. M. CHADEFAUD, L. EMBERGER, Traité de bot. systématique, Paris, Masson, t. 2, fasc. 1, 1960, p. 556). V. mûre ex. 1.

♦ Mûrier rouge (Morus rubra). Arbre à fruits rouges originaire de l'Amérique du Nord (d'apr. M. CHADEFAUD, L. EMBERGER, Traité de bot. systématique, Paris, Masson, t. 2, fasc. 1, 1960, p. 556).

2. Mûrier à papier ou, p. ell., mûrier (Broussonetia papyrifera).Arbre originaire de Chine, à feuillage polymorphe, à fleurs unisexuées, dioïques, et dont l'écorce fibreuse est utilisée pour fabriquer du papier et des étoffes. Étoffe, papier de mûrier. Les étoffes, (...) [que les insulaires] ont en très-grande quantité, sont faites avec le mûrier à papier (Voy. La Pérouse, t. 2, 1797, p. 126). Bien que dans l'Ouganda ce soient les hommes seulement qui font des vêtements en écorce, en Polynésie la préparation du tapa incombe aux femmes. On emploie en général l'écorce du mûrier à papier (LOWIE, Anthropol. cult., trad. par E. Métraux, 1936, p. 140). V. artocarpe ex. 2 :

• 1. Le papier-monnaie fut inventé par les Chinois autour du IX^e siècle de notre ère (...). Les billets étaient en écorce de mûrier, de dimensions et de valeur variables, et le délit de faux monnayage était sévèrement puni.

LOWIE, Anthropol. cult., trad. par E. Métraux, 1936 p. 172.

3. Mûrier des Osages (Maclura aurantiaca) (d'apr. GATIN 1965). Moracée d'Amérique du Nord. Synon. oranger des Osages.

B.— Mûrier sauvage, mûrier des haies. Arbuste du genre Rubus (famille des Rosacées) dont les branches ont la propriété de se marcotter et de former des ronciers. Synon. usuel ronce. Je vis près de moi un mûrier sauvage; j'en cueillis une branche et m'avançai en la tenant à la main (MUSSET, Confess. enf. s., 1836, p. 165). V. absinthe ex. 2 :

• 2. Dans le genre Rubus (...), les petites drupes (drupéoles) du Mûrier des haies (Rubus fructicosus), encore appelé la Ronce, (...) se groupent en petits amas arrondis, qu'on appelle des mûres (...); dans la mûre, il y a adhérence entre le thalamus et les drupéoles, de sorte qu'en la cueillant on entraîne le sommet du pédoncule floral avec les drupéoles.

Bot., 1960, p. 933 (Encyclop. de la Pléiade).

Prononc. et Orth. :[]. Att. ds Ac. dep. 1740. V. mûr. Étymol. et Hist. Fin XI^e s. judéo-fr. morier « mûrier » (RASCHI Gl., éd. A. Darmesteter et S. Blondheim, n° 721, p. 99); 1. 1^re moitié XII^e s. morier « arbre de la famille des morées » (Psautier d'Oxford, éd. F. Michel, 77, 52 : Et ocist en grisille les lur vignes, e les moriers d'els en gelada [moros eorum in pruina; Psautier de Cambridge, même éd., 77, 47 : e lur muriers trenchad en freit]); ca 1180 morier (Fierabras, 171 ds T.-L.); 2. 1303 mourier « ronce » (doc. ds L. DELISLE, Ét. sur la condition de la classe agric. en Normandie, p. 358, note 135 : super la haize du mourier) — cf. 1372 Propriétés des choses II, 29, 9 ds T.-L. : Mourier est double : l'un sauvage; Li pastourel leur pasture En font...; Privé est dit l'autre mourier. Dér. de more, meure, mûre; suff. -ier; -eu-, -o- prétonique s'étant fermé en -ü- (POPE, § 543; FOUCHÉ, p. 429). Fréq. abs. littér. :248. Fréq. rel. littér. XIX^e s. : a) 458, b) 674; XX^e s. : a) 268, b) 140.

mûrier [myʀje] n. m.

ÉTYM. V. 1120, murier; de mûre, 1.

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1 Arbre à fleurs monoïques (Moracées) originaire d'Orient et acclimaté dans le bassin méditerranéen, qui produit des mûres (1.). → Flot, cit. 8; haie, cit. 2. || Mûrier noir (Morus nigra), à fruits noirs dont on fait le sirop de mûres, et dont l'écorce est ténifuge. || Mûrier blanc (Morus alba), à fruits clairs, utilisé en ébénisterie et en papeterie. || Le mûrier blanc est plus apprécié que le mûrier noir pour l'élevage du ver à soie. || Bombyx du mûrier. || Développement de la culture du mûrier en France sous le règne d'Henri IV.

1 Quelques mûriers récemment apportés indiquaient l'intention de cultiver la soie.

Balzac, le Curé de village, Pl., t. VIII, p. 606.

2 Ces mûriers sont l'arbre le plus ingrat de la création, une sorte de végétal civilisé, sans grâce, sans grandeur, délicat de santé, rabougri de taille, timide de branchage, et désolant à contempler pendant des journées entières

R. Töpffer, Voyages en zigzag, p. 41.

➪ tableau Noms d'arbres, arbustes et arbrisseaux.

2 Abusivt. Ronce produisant des mûrons, dits mûres (2.).

Encyclopédie Universelle. 2012.